泰餐吃得比較多的朋友就會知道，菜肴的味道主要就來自于菜里面的香料，可以說香料就是泰國菜的靈魂。很多人都說判斷泰國菜正不正宗看它的香料就知道了，那么你了解過泰國的香料嗎？你認識幾種呢？今天小編就來跟大家介紹一些泰國香料吧！

箭葉橙：我們都知道泰國菜不用醋，酸味來自檸檬。除了我們都知道的青檸外，還有一種泰國檸檬“箭葉橙”。表皮褶皺，酸味更加到位。

泰國小圓茄：泰國小圓茄有大、小兩種，經常用在咖喱用來調味。像吃青咖喱時，經常會碰到它?；匚稁c苦，卻不會覺得不好吃，反而味道很好。

斑斕葉：它也叫“香蘭葉”，在泰國的料理中是應用得十分廣泛的。經常作為甜品的食用色素使用。

南姜：它帶有明顯根部，跟我們常吃的生姜相比多了一點甜味，還有肉桂的香味，是冬陰功制作的必備品。

打拋葉：它的香氣非常好聞，常用于炒菜。打拋炒肉碎更是一道國民家常料理，常和荷包蛋組合配飯。

在制作泰國菜時這些香料都是會用到的，如果你要判斷是不是正宗的泰國菜，看看它放的香料就知道啦！