泰國菜也屬于一部分的菜系,飲食基礎主要從事料理,五味的特點融入一些海鮮呀,各種類型水果,葉子蔬菜。泰北菜,太東北類型的菜,素質中泰,四種不同理念與部分文化差異,食材都是根據附近國家民族而定的。
根據對應的氣候不同雨季限量,打造出特殊的酸菜和辣菜,米食豐富可比,烹飪的同時具有多樣性,以面食進行拌菜炒的方式,糯米飯是最常見的吃食,創意香料烹飪美食,通常在地上進行用餐,肉當做作料,咖喱肉湯,肉桂香料,黃姜是當地特產。